Wichtige Fragen und Antworten

Die meist gestellten Fragen und Antworten zur Erdbeere!

Wie pflückt man richtig?

Pflücken und nicht reißen – legen und nicht schmeißen! Um sie einige Tage sauber aufbewahren zu können, sind einige Dinge sehr wichtig: Beim Ernten immer die Kelchblätter mitpflücken – Verletzungen an der Beere vermeiden.

Wie lagert man richtig?

Die Früchte sollen nicht hoch übereinander lagern (z.B. in Kübeln) am besten pflückt man sie in flache Körbe. Zu Hause müssen die Beeren kühl gelagert werden (2 °C) – die Früchte atmen nämlich genauso wie wir – je kühler um so langsamer!

Faule Erdbeeren aussortieren?

Nach einigen Tagen ist es nicht zu vermeiden das der Zersetzungsprozess seinen Lauf nimmt das bedeutet die Früchte fangen an zu faulen. Sollten dann einige Erdbeeren im Körberl faul sein dann werfen sie bitte alle weg. Auch Augenscheinlich saubere Erdbeeren sind dann schon befallen.

Wie ist die Haltbarkeit von Erdbeeren?

Wegen ihres hohen Wassergehaltes sind Erdbeeren druckempfindlich, leicht verderblich und verlieren schnell ihr Aroma. Daher ist Vorsicht bei Transport und Lagerung oberstes Gebot. Locker ausgebreitet halten sich unbeschädigte Früchte ein bis zwei Tage im Gemüsefach des Kühlschranks.

Erdbeerfest 2015 Impressionen (fotocredit charlysteiner.at)

Erdbeerfest 2015 Impressionen (fotocredit charlysteiner.at)

Wie reinigt man Errdbeeren?

Zum Waschen taucht man die ganzen Beeren kurz in kaltes Wasser und tupft sie vorsichtig trocken. Um das Aroma nicht zu verwässern empfiehlt es sich, Stiele und Blätter erst nach dem Waschen zu entfernen. Frische Erdbeeren schmecken nicht nur besser, sie sind auch gesünder. Die enthaltenen Vitamine und sekundären Pflanzenstoffe leiden unter langen Transportzeiten. Man sollte deshalb Erdbeeren aus heimischen Regionen bevorzugen.

Reifen Erdbeeren nach?

Unreife Früchte erkennt man an grün-weißen Rändern. Sie sollten noch an der Staude gelassen werden, da sie nicht nachreifen. Überreife Früchte erkennen Sie an der matten Fruchthaut.

Welche Gewürze harmonieren gut mit Erdbeeren?

Milder Pfeffer und dunkler Balsamicoessig harmonieren sehr gut mit Erdbeeren.

Erdbeerfest 2015 - Fotocredit: charlysteiner.at

Erdbeerfest 2015 Impressionen (fotocredit charlysteiner.at)

Trocken oder feucht ernten?

Erdbeeren möglichst trocken ernten, so sind sie länger haltbar.

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